Будущие повара-кондитеры демонстрируют все свои практические умения, профессионально обращаясь со сложнейшим оборудованием, которым оснащена мастерская (пароконвектоматы, индукционные плиты, шкаф шоковой заморозки и другие технические новинки). 

Задания непростые. За четыре часа ребята должны приготовить по три порции разных блюд: горячую закуску (паста ово-лакто), горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами и десерт, декорированный украшением из изомальта. Но прежде (задание дня С-1) экзаменующиеся составляли меню из предложенной продуктовой корзины, один из компонентов которого из черного ящика.

Время на выполнение заданий строго регламентировано. Оценивать студентов по системе WorldSkills Russia будут эксперты – специально приглашенные специалисты ведущих предприятий общественного питания Ноябрьска.

Все результаты будут зафиксированы в Skills-паспортах – электронных документах, формируемых по итогам демонстрационного экзамена в личном профиле каждого участника на цифровой платформе.